Начало ВКУСНО Това е любимият ми сос от френската кухня, придава на всяко ястие...

Това е любимият ми сос от френската кухня, придава на всяко ястие неповторим и изискан вкус, а колко лесно се прави само

380
Сподели

Сос “Тартар” е изискан сос от френската кухня. Той е доста популярен в света благодарение на вкусовите си качества и лесната технология на приготвяне.

Ако ще готвите риба, то по-добър сос към нея от тартар, няма да откриете. Също така той идеално подхожда за морски дарове, месни и зеленчукови ястия. Този дресинг ще превърне обикновената храна от обичайните съставки в изискано блюдо.

Ние ви предлагаме да се научите как да приготвите този сос у дома. Има доста различни варианти в неговата подготовка, но ние представяме на вашето внимание една класическа френска рецепта.

Приготвяне на сос “Тартар”

Необходими продукти: . 2 варени яйца . 2 сурови жълтъка . 1 чаена лъжичка зехтин . 1 супена лъжица ситно нарязан зелен лук . 50 грама кисели краставички . 1 супена лъжица горчица на прах . 120 грама сметана . 1/2 лимон . копър, сол и черен пипер на вкус

 

Начин на приготвяне: 1. Почистете сварените яйца и отделете белтъците от жълтъците. Поставете в купа сварените яйчни жълтъци и ги смесете със суровите. След това добавете горчица на прах и старателно разбъркайте всичко до получаване на хомогенна смес. 2. При непрекъснато разбъркване, добавете зехтина. Добавете постепенно нарязаните на ситно краставици, копър, лук и сварените яйчни белтъци.

3. Добавете сметаната, продължавайки да разбърквате. В края изсипете сока на половин лимон и окончателно разбъркайте всичко. Сервирайте соса в сосиера. Той може да се съхранява в хладилник не повече от два дни. Ако не можете да използвате домашни яйца, в свежестта, на които нямате никакво съмнение, тогава е най-добре да не добавяте изобщо яйца към соса. По-добре – малко повече зехтин.

По желание към сос Тартар може да се добави и ситно нарязан магданоз.