Начало ВКУСНО Откога слушам колежките да шушукат за нея – най-сетне взех рецептата! Е,...

Откога слушам колежките да шушукат за нея – най-сетне взех рецептата! Е, не може да се опише с думи – струва си всяка трошичка!

475
Сподели

Днес сме ви приготвили истински кулинарен празник – рецепта за Египетска торта , която освен много вкусна е и доста проста за приготвяне . Тя се състои от 3 леки и ефирни блата , пухкав крем и  хрупкав карамелен слой .

Съставки:

9 белтъка

6,5 с.л. брашно

650 гр.

захар

300 гр. орехи

10 жълтъка

1 пак. ванилова захар

350 мл прясно мляко

170 гр. масло

350 мл сметана

Приготвяне: Първо пригответе 3 блата. За всеки вземете по 3 белтъка, 2,5 с.л. захар и половин лъжица брашно, както и 50 г смлени в блендер орехи.  Разбийте белтъците на твърда пяна, добавете към тях захарта и продължете да разбивате. След това внимателно добавете брашното и ядките, и разбъркайте внимателно, докато сместа стане гладка. Покрийте тавичката с хартия за печене и я намажете с растително масло. Внимателно разпределете тестото и пъхнете в предварително загрята на 170 градуса фурна за 20 минути. За крема разбийте жълтъците с 10 с.л. захар, останалото брашно, ваниловата захар и млякото. Поставете всичко в тенджерка на котлона и оставете да заври, като разбърквате непрекъснато. Преди завирането дръпнете крема от огъня, но разбърквайте още 2 минути, след което оставете да се охлади. Нарежете маслото на филийки и го добавете към крема, след това разбъркайте с миксер, докато сместа стане гладка. Разтопете останалата захар в тенджера и леко я карамелизирайте. Веднага я излейте върху хартия за печене, а отгоре покрийте с друг лист хартия. Щом изстине, натрошете карамела с точилка на малки парченца за хрупкавия слой. Разбийте сметаната, докато образува твърди върхове, и я смесете с останалата карамелизирана захар и счукани орехи. Всеки блат покрийте с 1/3 от крема. Отгоре сложете слой от сметана и карамел с ядки. Повторете още 2 пъти с другите блатове. Украсете цялата торта с ядки.