Сред летните десерти най-любим безспорно е чийзкейкът – нежен, освежаващ и с много крем. Днес ви предлагаме да опитате този невероятен и лек чийзкейк с череши – може би една от най-успешните комбинации, която ще събуди цяла гама от вкусове.
Поднесете го добре охладен – най-подходящо за горещите летни дни. Съставки:
160 гр. брашно
100 гр. масло
200 гр. пудра захар
1 яйце
щипка сол
600 гр. череши
800 гр. извара
300 гр. сметана
5 гр. ванилова захар
7 ч.л. желатин
100 гр.млечен шоколад
1/4 чаша вода
Приготвяне:
Пресейте брашното, добавете размекнатото масло, 40 гр. от пудрата захар, яйцата и щипка сол. Замесете тесто, а след това го увийте с фолио и го пъхнете в хладилника за 30 минути. Загрейте фурната на 190 градуса. Покрийте тавичка с хартия за печене и я намажете с масло. Разточете тестото, прехвърлете го във формата и с вилица набодете добре повърхността, след което го запечете във фурната за 20 минути. От черешите извадете костилките, оставяйки няколко плода за украса. Желатина залейте с вода, оставете за няколко минути да набъбне. Разбийте изварата със заквасената сметана, останалата част от пудрата захар и ваниловата захар, след което намачкайте старателно с вилица. Желатина поставете на слаб огън и бъркайте, докато гранулите се разтворят напълно. Не варете! В сместа с извара налейте желатина, добавете почистените череши и разбъркайте. Изсипете крема върху охладения блат и го пъхнете в хладилника за най-малко 6 часа. Разтопете шоколада и залейте с него готовия чийзкейк, като завършите декорацията на цели череши.
Източник: zajenata.bg
