Начало ВКУСНО Летна манджичка за душата- баба на село ме научи на нея и...

Летна манджичка за душата- баба на село ме научи на нея и оттогава през вечер правя вкъщи, всички я обожаваме

560
Сподели

Продукти

1 кг. патладжан (3 средно големи патладжана)

2 пресни тиквички

6-7 чушки

3-4 домата

1 глава кромид лук

5-6 скилидки чесън

2 кафени чашки олио

1 супена лъжица брашно

1 чаена лъжичка червен пипер

1 кафена чашка вино

10-15 зърна черен пипер

1 дафинов лист

сол

 

Начин на приготвяне

Всички зеленчуци се почистват, измиват се и се подготвят за обработка.

Патладжаните и тиквичките се нарязват на кръгчета.Посоляват се и се полуопържват в част от мазнината.

Чушките се опичат, обелват се, почистват се от семето и се нарязват на парчета. Доматите се нарязват на филийки. Подготвените зеленчуци се нареждат на пластове в плитка и широка тенджера, като между пластовете се слагат нарязаните на ивички скилидки чесън. Лукът, нарязан на дребно, се задушава отделно в останалата част от мазнината до омекване.

Слага се брашното, а след малко и червеният пипер. Запръжката се разрежда с виното и 2 кафени чашки гореща вода. Прибавят се зърната черен пипер и натрошеният дафинов лист.

Ястието се залива със соса, похлупва се плътно с капак и се задушава на слаб огън, докато остане на мазнина. Поднася се студено.

 

Източник: За жената