Начало ВКУСНО Не обичах особено патладжани, а сега ги обожавам! Тази рецепта промени всичко:...

Не обичах особено патладжани, а сега ги обожавам! Тази рецепта промени всичко: Леко пикантни, идеални с чашка бяло вино!

489
Сподели

Има безброй методи за приготвянето им. Днес ви ги предлагаме леко пикантни и идеални като мезе за летните жеги. Непременно опитайте!

Продукти:

3 патладжана

2 с.л. олио

4 с.л. чили сос

2 с.л. лимонов сок

2 скилидки чесън

1 връзка кориандър

сол на вкус

Приготвяне: Поставете тънко нарязаните патладжани в подсолена вода за 20 минути, за да си пуснат горчивината. Изплакнете и подсушете с хартиени кърпи. Изпържете патладжаните в 1 с.л. олио. Желателно е в тиган с незалепващо покритие. В тенджера смесете останалото олио, лимоновия сок и чили соса. Ако нямате последната съставка, просто добавете доматеното пюре, смесено с малко оцет, канела и черен пипер. Сложете сместа на огъня, кипнете, но без да варите дълго, и добавете чесъна, минат през преса. Сложете патладжаните в сместа и ги извадете след 2 минути. Подредете патладжаните върху подходяща чиния. Поръсете със ситно нарязан кориандър или магданоз.

 

Източник: За жената