Необходими продукти:
200 грама картофи, сварени и пюрирани
100 грама брашно /или повече, в зависимост от консистенцията на картофеното пюре/
2 супени лъжици пармезан
2 чаени лъжички бакпулвер
сол и черен пипер на вкус
шунка кашкавал
олио за пържене
Начин на приготвяне:
В голяма купа смесете картофеното пюре с брашното, пармезана и бакпулвера.
Подправете със сол и прясно смлян черен пипер и замесете меко и еластично тесто. Добавете още брашно, ако е нужно.
Разточете върху леко набрашнена повърхност и изрежете 12 диска с дебелина около 5 милиметра. Или повече, в зависимост от големината на формичката или чашата. Разпределете шунката и кашкавала върху половината от тях, а с останалите ги покрийте и притиснете ръбчетата, за да ги запечатате.
Загрейте олио в голям тиган и изпържете картофените бомбички до златист цвят от двете страни. Извадете ги върху кухненска хартия, за да се отцедят от мазнината. Поднесете ги топли и им се насладете.
Приятен апетит!
Източник: За жената
