Начало ВКУСНО Лятото не може да мине без манджичката на баба. Друго си е...

Лятото не може да мине без манджичката на баба. Друго си е да си топнеш хлебчето и вкусничко, вкусничко да си хапнеш

462
Сподели

Тази бабина манджа от село е толкоз вкусна, че веднъж направите ли я, няма да се спрете. Това ще стане официалната ви вечеря.

А си има и преимущества – това лятно изкушение се прави извънредно лесно и без особено старание.

 

Ето какви продукти са ви нужни 

1 кг патладжани (3 средно големи патладжана),

2 пресни тиквички,

6-7 чушки,

3-4 домата,

1 глава кромид лук,

5-6 скилидки чесън,

2 кафени чашки олио,

1 супена лъжица брашно,

1 чаена лъжичка червен пипер,

1 кафена чашка вино,

10 зърна черен пипер,

1 дафинов лист,

сол на вкус.

 

Само като прочете човек списъкът с толкова много зеленчуци и започва да му става вкусно. Първото нещо, което е необходимо да приготвите е да измиете и почистите зеленчуците.За къде е лятната трапеза без патладжан? Пробвайте това страховито мезе, идеално е и с вино, и с узо

Нарежете патладжаните и тиквичките на кръгчета, посолете ги и ги опържете до полуготовност в половината мазнина. Изпечете чушките, обелете ги и ги почистете. След това ги нарежете на средно големи парчета. Нарежете доматите на филийки. Подготвените зеленчуци наредете н пластове в плитка и широка тенджера, като между пластовете поставяйте ивици от скилидките чесън. Задушете лука в останалата мазнина, добавете брашното, а малко след това и червеният пипер.

Разредете запръжката с виното и две кафени чашки вода. Прибавете зърната черен пипер и натрошения дафинов лист. Залейте ястието със соса, похлупете го плътно с капак и го задушавайте на слаб огън, докато остане на мазнина. Поднесете го студено, много върви със сирене или с кисело мляко.

 

Източник: За жената