Така приготвено мога да го ям всяка вечер, толкова крехко и сочно става, че няма как да му устоиш

Продукти

за 5 порции

кокошка (пиле) – 1 брой (2 кг.)

лимони – 2 броя

бяло вино – 100 мл.

масло – 50 г.

зехтин – 50 л.

брашно – 20 г.

кромид лук – 1 брой

чесън – 3-4 скилидки

магданоз – 1 връзка

копър – 1 връзка

дафинов лист – 2 броя

бахар – 2 зърна

черен пипер на зърна – 5-6 зърна

сол на вкус

Начин на приготвяне

Почистеното и измито пиле се нарязва на едри парчета, които леко се запържват в сго­рещения зехтин. Щом се зачервят, се изваждат и в същата мазнина се задушават предварително нарязаните кромид лук и чесън.

След 10 минути се добавят 500 мл.

гореща вода, бахарът, черният пипер, дафиновият лист и клонки от половината връзка копър. Месото се връща и се оставя да се задушава под похлупак.

Прибавят се бялото вино и сол на вкус, а когато кипне, сосът се уплътнява с размитото в студена вода брашно.

Ястието се овкусява със сока от изцедените лимони. Гарнира се с картофено пюре или заду­шени зеленчуци.

Източник: За жената