Един от най-полезните зеленчуци е патладжанът. Той се включва в диетата на хората със сърдечни, бъбречни, чернодробни заболявания, а също и за отслабване, тъй като не е много калоричен.
Днес ви предлагаме не да го готвите, а да си го затворите за зимата.
МАРИНОВАН ПАТЛАДЖАН НА СТУДЕНО Продукти:
3 патладжана
5 скилидки чесън
4 червени чушки
1/3 чаша оцет
3/4 чаша вода
3 с.л. олио
зелени подправки на вкус
сол и черен пипер на вкус
Приготвяне: Нарежете патладжана на кръгчета, сложете ги във вода, добавете сол и ги оставете за половин час. Отцедете и подсушете зеленчуците върху хартиена салфетка. След това ги запържете в олио. Измийте чушките, подсушете ги и ги запечете във фурната директно върху скарата на 200 градуса около 40 минути. Оставете да изстинат, след което ги обелете и нарежете на кубчета. Смесете чушките с чесън, предварително счукан. Добавете нарязаните ситно подправки, сол и смлян черен пипер на вкус. Сложете зеленчуците в буркан на слоеве. Смесете водата, оцета и солта. Залейте с маринатата съдържанието на бурканите. Затворете с капаци и ги пъхнете в хладилника за един ден.
Източник: За жената
