Начало ВКУСНО Тази година донесох и на колегите да опитат – вече имам поръчка...

Тази година донесох и на колегите да опитат – вече имам поръчка за 5 буркана! Турбо хрупкаво мариновано зелце – трябва само 1 добавка:

602
Сподели

Кисело зеле  – вкусно и витаминозно, с ниско съдържание на мазнини!

То е ценен източник на влакна, минерали (калций, магнезий, фосфор, натрий, сяра, хлор, калий) и витамини А, С, РР, Е, Н и В комплекс, както и лактобацили.

 

кисело зеле с ябълки

Традиционна за моето семейство е  рецептата за кисело зеле с ябълки . За целта трябва да изберете бяло зеле от по-късните сортове без зелени листа, добрее даже кочанът да е леко напукан.

кисело зеле с ябълкиА ябълките е хубаво да са златна превъзходна  – запазили чудния аромат на есента!

кисело зеле с ябълки

Кисело зеле с ябълки СЪСТАВКИ: 3 кг зеле 1 голям морков 2-3 жълти или зелени ябълки 3 супени лъжици  сол ПРИГОТВЯНЕ: Нарежете зелето на пръчици,  ябълките  и морковите обелете и настържете. Посолете. Ако искате ябълките да се усещат в зелето по-добре, трябва да ги нарежете на филийки. Когато баба слагаше зелето в голям съд, поставяше ябълките цели! Разбъркайте добре – непременно с ръце, така че зелето да пусне сок. Напълнете зелето в буркани, добре го натъпчете и оставете бурканите на стайна температура в продължение на 40 часа, за да ферментира. За да бъде зелето бяло и хрупкаво, е необходимо да се осигури ферментационен газ. За да направите това, поставете дървени пръчки в бурканите. След приключване на  процеса на ферментация  сложете зелето в хладилника. След 2-3 часа можете да го нападнете!

 

кисело зеле с ябълки

 

Източник: За жената