Начало ВКУСНО Казват, че нашето си е най- хубаво, но тия гърци съм ги...

Казват, че нашето си е най- хубаво, но тия гърци съм ги признала, как я правят само, ум да ти зайде

588
Сподели

Необходими съставки:

кайма– свинска, телешка или смес 700 гр.

патладжани

– 5 бр. картофи

– 7 бр. тиквички

– 7 бр. домати

– 3 бр. лук

– 1 глава чесън

– 4 скилидки канела

– 1/3 ч. л. карамфил

– 1/3 ч. л. черен пипер риган бульон

– пилешки 1 кубче сос

– бешамел готов1 пакет

олио

 

Начин на приготвяне:

Обеленият и ситно нарязан лук се запържва заедно с чесъна до омекване, след което се добавя каймата. Сместа се запържва леко като разбърква постоянно, за да не се залепят парченцата кайма. Задушава се с доматите, като се добавят подправките – 1/3 ч. л. канела, 1/3 ч. л. карамфил, сол на вкус, черен пипер, риган. Оставя се да ври на слаб огън докато остане на мазнина. Измитите и почистени зеленчуци се нарязват на кръгчета (0, 5 – 0, 7 см. за патладжаните и тиквичките, а за картофите 0, 3 – 0, 4 см) и се запържват докато порозовеят. Оставят се настрана, за да се отцеди олиото. Ако трябва да приготвите сами бешамела (3-4 с. л. брашно и 1 л. прясно мляко, 1 яйце) запържете брашното с малко олио, като разбърквате непрекъснато. Добавете млякото и продължете да разбърквате докато се сгъсти (стане на крем), добавете пилешкия бульон, малко черен пипер, 1 скилидка чесън, бучка бяло сирене. След като поизстине, добавете разбитото яйце. Отцедените от мазнината зеленчуци се нареждат в средно голяма тава – най – отдолу картофите, непосредствено върху тях патладжаните, плънката, която разстиламе равномерно, тиквичките и бешамела. Пече се в умерена фурна (180 градуса) за около 1.5 часа. Сервира се нарязано на парчета със стайна температура

 

Източник: За жената