Начало ВКУСНО Зарибих по рецептата всичките си приятелки: Маринован карфиол за 20 минути –...

Зарибих по рецептата всичките си приятелки: Маринован карфиол за 20 минути – хрупкав и леко пикантен, точно както го обичам!

608
Сподели

Карфиолът – вкусен, красив и полезен зеленчук. Белите му розички са богати на калций, магнезий, манган, калий, желязо, флуор, цинк, мед, и каротин.

Карфиолът е истинско хранилище на ценни витамини: А, К, С, В1, В2, В6, Е, Н, и дори редкия витамин U.
Ако обичате карфиол, непременно опитайте тази рецепта. Леко пикантният и сладко-кисел вкус допадат дори на най-заклетите врагове на карфиола!

От тези продукти се получават 5 буркана от половин литър туршия. Продукти:

1 кг карфиол

3 моркова

3 червени чушки

2 глави лук

5 люти чушки

20 зърна бахар

15 зрънца карамфил

5 дафинови листа

5 ч.л. оцет

50 гр. сол

5 с.л. захар

1,5 л вода
Приготвяне: Използвайте само пресен, идеално бял карфиол, без наранявания по повърхността. Внимателно отделете цветчетата. Нарежете чушката на кубчета, морковите – на кръгчета, лука – на полумесеци. На дъното на предварително приготвените буркани сложете нарязаните зеленчуци. Откоре покрийте с люта чушка, дафинов лист, бахар, карамфил, карто равномерно ги разпределите по бурканите. Пригответе маринатата: Смесете водата, солта и захарта. Оставете да заври. Напъхайте карфиола в бурканите, като добре го натъпчете. Залейте с вряла вода и покрийте бурканите с капаци. След 5 минути отцедете водата. Веднага налейте маринатата в бурканите. Добавете по 1 ч.л. ябълков оцет във всеки. Затворете с капаци. Увийте бурканите с топло одеяло и ги оставете така, докато изстинат.

 

Източник: За жената