Начало ВКУСНО Ето това е латната ми манджа, която мога да приготвям всеки ден!

Ето това е латната ми манджа, която мога да приготвям всеки ден!

303
Сподели

Приготвяне: 30 мин Готвене: 60 мин Общо: 90 мин Хранителна стойност: 500 kcal

Вкусно съчетание на зеленчуци, които сезонът им е през лятото – патладжан, чушка, домат, морков, лук, с аромат на босилек и риган.

 

Необходими продукти:

2 броя патладжани

2 броя червени чушки

1 морков

1 глава лук

4 скилидки чесън

1 консерва белени домати на кубчета

15 черни маслини, без костилка

връзка пресен босилек

1 ч.л. сух риган

черен пипер

1/2 ч.л.

червен пипер

1 и 1/4 ч.л. сол

30 мл зехтин

заквасена сметана за поднасяне

Начин на приготвяне:

Почистете зеленчуците. Обелете патладжана на ивици, за да не се разпадне и го нарежете на кубчета. Нарежете моркова и чушката на парченца, а лука на полумесеци.

Задушете лука в зехтина в тенджера, с малко вода. Добавете кубчетата патладжан, морков и червена чушка. Поръсете със сол. Запържете ги без да добавяте повече вода за кратко на силен огън, като непрекъснато бъркате.

Когато поомекнат, добавете маслините на парчета, подправките и скилидките чесън, нарязани на филийки и намалете леко котлона. Последни добавете доматите на кубчета. Разбъркайте и намалете котлона на среден огън, докато течността от тях поизври.

Поръсете с пресен босилек, нарязан на ситно. Ястието е вкусно, както топло, така и студено, поднесено с лъжица заквасена сметана.

 

Източник: За жената