Начало ВКУСНО Поръчахме трета порция – няма такава вкусотия! После издирих готвача и измолих...

Поръчахме трета порция – няма такава вкусотия! После издирих готвача и измолих рецептата – уникални рулца:

296
Сподели

Приготвяне: 30 мин Готвене: 60 мин Общо: 90 мин Хранителна стойност: 500 kcal

Ако не сте запознати с индийската кухня , време е да го направите! Щастливи сме да ви представим рецептата за тези необичайно вкусни картофени рулца .

Подобно на повечето ястия от Ведическата кухня ,  alupatry  също е вегетарианска храна .

картофени рула alupatry

Букет от подправки прави обичайната  картофена плънка  необичайно вкусна, с феноменален аромат! А с добавянето на една специфична подправка – куркума – тестото получава апетитен златист цвят.

картофени рула alupatry

Картофени рула alupatry

ПРОДУКТИ ЗА ТЕСТОТО:

100 мл вода

0.5 ч.л.  сол

200 гр.  брашно

1 супена лъжица растително масло

щипка куркума на вкус (за цвят)

ПРОДУКТИ ЗА ПЛЪНКАТА:

4 средни картофа

1 ч.л. захар

1.5 ч.л.  сол по малко от любимите подправки ( магданоз , копър , босилек )

1/4 ч.л.  къри

1/6 ч.л. смлян джинджифил

1.5 ч.л. сусам

ПРИГОТВЯНЕ:

Картофите  се измиват добре и се варят с кожата. Оставят се да изстинат. Когато леко ги охладите, обелете и намачкайте картофите. Добавете нарязаните зеленчуци, сусама, солта, захарта и подправки на вкус, разбъркайте добре. Пълнежът е готов!

попълване на рулаСмесете брашното, куркумата, солта, водата и маслото. Замесете еластично тесто и го оставете за 30 минути. Разточете тестото на тънък слой с дебелина 3-4 мм. Сложете отгоре охладената плънка, като я притиснете с ръка. Навийте на руло.

картофени рула alupatryНарежете  рулото  на филийки с дебелина 1,5-2 см и ги наредете върху набрашнена повърхност.

картофени рула alupatryЗагрейте в тиган 1-2 супени лъжици  олио  и изпържете рулата до златисто-кафяво.

попълване на рулакартофени рула alupatry

За кратко време цяла планина от вкусното лакомство е готова. Alupatry може да се сервира като предястие или основно, при всички случаи ще стане хитът на вечерта!