Начало ВКУСНО Домашна Френска селска торта – по тази рецепта става като от сладкарницата!

Домашна Френска селска торта – по тази рецепта става като от сладкарницата!

97
Сподели

Приготвяне: 30 мин Готвене: 60 мин Общо: 90 мин Хранителна стойност: 500 kcal

Това е една от най-вкусните и поръчвани торта в родните сладкарници. Макар произходът на рецептата за Френска селска торта да е потънал в дълбока сянка (но почти със 100% сигурност няма нищо общо с Франция), нежният ѝ кадифен вкус с интензивен меден дъх печели почитателите на сладкото.

Днес имаме за вас перфектната рецепта за домашна Френска селска торта , точно както в сладкарниците:

Домашна Френска селска торта

Продукти:

За медените блатове:

100 гр. кристална захар

120 гр. мед

100 гр. масло

3 бр. яйца

1 ч. л. сода бикарбонат

1/2 ч. л. сол

450 гр. пресято брашно

Необходими продукти за крема:

225 гр. маскарпоне

150 гр. пудра захар

300 гр. цедено мляко

400 гр. заквасена сметана

1 буркан сладко от боровинки

300 гр. орехови ядки

френска селска торта

Начин на приготвяне:

В 5-литрова тенджера поставете маслото, меда и захарта. Варете до завиране и прибавете угасената в лимонов сок сода. Внимавайте сместа да не кипне! Ако е необходимо отстранете за малко от котлона до спадане на пяната, след което варете до кехлибарен цвят при непрекъснато бъркане. След това дръпнете сместа от котлона и пресипваме в голяма купа да се охлади.

Прибавете разбитите яйца, солта и брашното. Бъркайте с шпатула и прибавяйте брашно на порции, докато е възможно. След като стане трудно разбъркването, продължете да доизмесвате на ръка, съвсем леко, докато се получи меко еластично тесто. Разделете го на 10 равни части и разточете на тънко върху хартия за печене, всяка поотделно.

Надупчете блатовете с вилица и изрежете от тях кръгове с помощта на капак с диаметър 20 см. Съберете изрезките и от тях разточете още една кора.

Изпечете корите в предварително загрята фурна на 150 градуса отгоре и отдолу на вентилатор. Ако няма вентилатор – на 180 градуса за 5- 7 минути. Подредете корите една върху друга и притискайте с тежест, за да останат опънати.

За крема:

Разбийте с миксер маскарпонето, цеденото мляко, заквасената сметана и пресятата пудра захар до пухкав крем.

Запечете леко орехите и ги смелете с орехомелачка. Подредете тортата във форма за торта с подвижно дъно като започнете с платка, намажете я с крем, поръсете няколко чаени лъжички сладко от боровинки. Редувайте така  до последната кора. Отгоре намажете с крем. Оставете тортата в хладилник да престои една нощ. На следващия ден я извадете от формата и намажете страните й с крем. Украсете с натрошени орехи отгоре и отстрани.

френска селска торта парче

Да ви е сладко!

По рецепта на Надежда Сотирова в GLAS.bg

 

Източник: trafficnews.bg