Начало ВКУСНО Торта Ангелски сълзи – по-деликатно нещо не сте вкусвали! Даже чийзкейкът бледнее...

Торта Ангелски сълзи – по-деликатно нещо не сте вкусвали! Даже чийзкейкът бледнее пред тази вкусотия:

222
Сподели

Приготвяне: 30 мин Готвене: 60 мин Общо: 90 мин Хранителна стойност: 500 kcal

Ангелски сълзи е доста популярна торта , която се отличава сред другите със своя деликатен вкус. Ако харесвате чийзкейк, крем пита и подобни типове сладкиши, то торта Ангелски сълзи определено е за вас.

Копринен крем, допълнен с пухкав блат и хрупкава глазура – неустоимо удоволствие! Ето рецептата:

Торта Ангелски сълзи

Продукти:

160 гр. брашно

2 с.л. захар

1 ч.л. бакпулвер

1 яйце

500 гр. фина извара

80 гр. масло

3 жълтъка

100 гр. заквасена сметана

1 с.л. грис

1 с.л. ванилена захар

3 белтъка

3 с.л. пудра захар

50 гр. захар

Ангелски сълзи

Приготвяне:

Замразете маслото и го настържете на едро ренде.

Пресейте брашното и го добавете към маслото заедно със захарта и бакпулвера. С ръце стрийте всичко на трохи и добавете яйцето, омесете.

Покрийте съда с тестото с фолио и го поставете в хладилника за 1 час

За пълнежа разбийте леко жълтъците и ги смесете с изварата, след което добавете заквасена сметана, грис, лимонова или портокалова кора, ванилова захар и кристалната захар. Пасирайте сместа с пасатор до гладкост и оставете за 30 минути. Това е необходимо, за да набъбне грисът и десертът да стане нежен.

Поръсете работната повърхност с брашно и разточете тестото на слой, така че да се побере във формата и да се оформи борд по стените.

Поставяме тестото във формата, изсипете пълнежа в средата, изравнете.

Загрейте фурната на 180 градуса и печете 40 минути.

Разбийте белтъците с пудрата захар до твърда и плътна пяна, изсипете ги върху пълнежа. Намалете фурната на 140 градуса и печете 15 минути.

Докато се охлажда, на повърхността на тортата ще се появят капки – това са сълзите на ангела. За повече капки охладете тортата на най-студеното възможно място.

 

Източник: За жената