Начало ВКУСНО Готвач: Това е най-честата и груба грешка при варенето на тестени изделия

Готвач: Това е най-честата и груба грешка при варенето на тестени изделия

222
Сподели

Едва ли има човек, който да не обича да похапва вкусно приготвени домашни спагети, паста и макарони. Отделен е въпросът, че тестените изделия не са препоръчителни за консумация, ако искаме да се отървем от излишните килограми, но какво да се прави… те са толкова вкусни.

„Хората масово допускат сериозна и изключително груба грешка при варенето на тестените изделия“, сподели той.

Кулинарният експерт смята, че общоприетия метод, при който макароните първо се варят, а след това измиват със студена вода и едва след това се слагат в чинията/тигана със соса, е неправилен.

Според него необработените макарони трябва да се слагат директно в чинията/тигана със сос, без дори да се изплакват. Вече в него те ще продължат да се готвят.

Вовчик е категоричен, че готовите тестени изделия не е необходимо да се изплакват. Това се дължи на факта, че върху тях има нишесте, което създава емулсия, когато взаимодейства със соса.

 

Източник: jenata.blitz.bg