Начало ВКУСНО Козунак не близваме, но на тези козуначени кифлички никой вкъщи не прощава!

Козунак не близваме, но на тези козуначени кифлички никой вкъщи не прощава!

126
Сподели

Приготвяне: 30 мин Готвене: 60 мин Общо: 90 мин Хранителна стойност: 500 kcal

Ако ви е страх да месите козунаци, защото може да станат глетави или пък да не се получат вездесъщите конци, то днес ви предлагаме да си направите тези лесни, бързи и сполучливи козуначени кифлички .

Всъщност кифличките са предпочитани пред козунака, защото имат по-апетитен пълнеж, обвити са с хрупкава коричка и целите са покрити със захар.

Ако за козунаци се присещаме главно около Великден, то кифличките от козуначено тесто  можем да приготвяме през цялата година. Те са чудесна закуска и всички у дома им се наслаждават.

Днес ви предлагаме една изключително сполучлива рецепта за домашни козуначени кифлички , с която ще направите семейния празник още по-вкусен:

Домашни козуначени кифлички

Продукти:

1 кг брашно

5 средно големи яйца

1 ½ ч. ч. захар

400 мл прясно мляко

150 гр краве масло

1 кубче мая

2 пакетчета ванилия

2 ч. л. ром или есенция

Кора от един лимон

1 ч.л. сол

Мармалад, локум или шоколад за пълнеж

За намазване на кифличките:

2 жълтъка

3 с. л. прясно мляко

½ ч. ч. захар

кифлички козунак

Приготвяне:

В купа сложете прясното мляко, като предварително сте го затоплили (не трябва да е горещо!). Натрошете в него кубчето мая, солта и 2 – 3 лъжици от захарта. Добавете и 3 – 4 лъжици брашно. Оставете го на топло, така че маята да се активира и сместа да удвои обема си.

Докато чакате маята да се активира, пресейте брашното, най-добре 2-3 пъти.

Разбийте добре яйцата заедно със захарта и есенциите.

Разтопете маслото на водна баня.

Когато сместа с маята е удвоила обема си, прибавете яйцата и лимоновата кора. Разбъркайте добре с дървена лъжица. Малко по-малко започнете да добавяте и от брашното. Много е важно да се получи гладко тесто. В процеса на месене добавяйте разтопеното масло.

Ако кухнята ви е достатъчно широка, започнете да блъскате тестото върху плота. Ако имате сили и енергия, направете това около стотина пъти.

След това сложете тестото в омазнена предварително найлонова торбичка и го оставете на спокойствие. То трябва да утрои обема си. След като тестото втаса добре, преминете към оформяне на кифличките.

Разделете тестото на 3 равни части и го разточете върху плота. Нарежете го на триъгълници и в широката му страна слагайте по една лъжица от пълнежа, който сте избрали да ползвате. Можете да направите няколко различни вида кифлички, така че да има разнообразие.

Поставяйте готовите козуначени изкушения в тавичка, предварително покрита с хартия за печене. Намажете ги със смес от разбитите с прясно мляко и захар жълтъци.

Кифличките се пекат на 180 градуса са около 20 минути. Фурната трябва да е включена няколко минути по рано.

Щом получат приятен червеникав загар, са готови!

Да ви е сладко!

 

Източник: actualno.com