Съставки:
тиквички – 450-500 г
2 бр. глава лук
моркови – 1 бр.
сол, черен пипер – на вкус
копър
извара – 200 г
Процес на приготвяне:
Тиквичките се нарязват на малки кубчета. Нарежете лука на парчета и запържете, докато омекне. Добавете морковите и задушете до готовност. Осолете. Добавете тиквичките, разбъркайте и оставете да къкри за 2 минути. Покрийте и оставете да къкри 10 минути на слаб огън, като от време на време разбърквате.
Сол и черен пипер на вкус, задушете още 2 минути, разбъркайте. Оставете зеленчуците да се охладят. Нарежете на ситно копъра. Добавете изварата. Поставете всичко в блендера и разбийте до гладка смес. Сместа трябва да се превърне в хомогенна паста без парчета. Използвайте да намажете на филия или запечете крутони и сервирайте с тях.
Източник: За жената
